• Nutritionniste Rime Malak

Les aliments anti-constipation


Pruneau


Avec ses 7 g de fibres pour 100g, le pruneau fait partie des fruits secs qui en contiennent le plus. Surtout, il renferme du sorbitol, un sucre spécifique qui améliore la contraction intestinale. On le fait réhydrater dans du thé chaud, on le glisse dans les salades de fruits, ou on le mixe dans un nappage de fromage blanc très gourmand ! On pense également aux mûres fraîches riches en fibres (6g pour 100g)



Son d'avoine


Son point fort: sa richesse en fibres solubles (15 à 17%) qui forment un gel au niveau de l'estomac. Ce gel favorise la sensation de rassasiement, piège une partie des graisses et sucres, et stimule le transit en irritant moins les intestins que le son de blé qui est riche en fibres insolubles. La bonne dose est 1 à 2 cuillères à soupe par jour, dans des compotes, yaourts, soupes, purées, ...



Pois chiches


Ces légumineuses s'illustrent par leur forte teneur en fibres (7,7 g pour 100g de pois chiches cuits). Ils peuvent être consommés en salade (avec tomate et coriandre), en plats mijotés, sous forme de houmous





Epinards


ls se préparent en salade (jeunes pousses fraîches), en soupe, en garniture de viandes ou de poissons, en gratins, ... Si on les choisit surgelés, on opte pour des épinards hachés plutôt qu'en branches, sous cette forme, on en mange davantage, donc on absorbe plus de fibres.



Quelle eau choisir ?


On mise sur des eaux riches en magnésium, pour ses effets légèrement laxatifs

Rozana : 160mg de magnésium/L

Hépar : 119mg de magnésium/L

Badoit : 85mg de magnésium/L

Contrex: 84mg de magnésium/L

Quézac: 69mg de magnésium/L


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